• 日高ブランド
    熟成は日高山脈の地下深くから始まる。

  • ソムリエより
    北海道日高ブランドのソムリエからのご案内

  • ワインの熟成
    ワインにとって最適な環境がおいしいワインを作る

日高山脈が酒蔵。熟成は日高山脈の地下深くから始まりました。

ワインや日本酒を熟成させるトンネルの風景画像

北海道の美しい日高山脈の地下深く、発電所トンネルから魅力あふれる「日高ブランド」が生まれました。大自然の懐にワインや日本酒をゆっくりと眠らせ、熟成させて、味わい深い古酒を誕生させようという構想は、日高の地から新しい産物を創造する壮大なプロジェクト。日高山中の奥深くを「蔵」に、時を経て熟成された古酒が北海道の人々に愛され、やがては日本のブランドとして名を馳せるようになることを夢みています。タイムトンネルの向こうにある芳醇な未来へ向けて。

厳選地下トンネル熟成ワイン

Chateau CapetGuilliet/シャトー カップ ギュリエ 2000年〈ACサンテミリオン グランクリュ〉

Chateau CapetGuilliet/シャトー カップ ギュリエ 2000年〈ACサンテミリオン グランクリュ〉

AOCサンテミリオン格付けグランクリュ古い歴史を持つ18世紀から造られるシャトーは親から子供絵へ受け継がれる伝統と技術はサンテミリオンらしい力強さとメルローの滑らかな舌触り。果実味が高く、フルーティー。中高年ブドウにより、美しい赤い色と独特の香りの強さ備えています。
●メルロ65%
●カベルネソーヴィニヨン15%
●カベルネフラン20%

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Chateau Caroline/シャトー・カロリーヌ 2000年〈ACムーリー クリュブルジョア〉

Chateau Caroline/シャトー・カロリーヌ 2000年〈ACムーリー クリュブルジョア〉

希少なクリュ・ブルジョワ級ボルドーあまりに希少すぎてシャトーの資料がないですが、かなりおススメのボルドー!あまりのワインの素晴らしさにあのグッチが買い占めてしまったといったエピソードもある面積はメドックアン-のムーリ中心占めて9ヘクタールと小さいためほとんど入荷していない。最高のヴィンテージ2000年産。味わいは、果実味が乗っており、酸味とのバランスも申し分なし。口当たりも滑らかです。
●カベルネソービニョン主体(メルロ・マルベック・プティベルド)

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Chateau FOURCAS HOSTEN/シャトーフールカス オスタン 2003年〈リストラツクメドック クリュブルジョワシ

Chateau FOURCAS HOSTEN/シャトーフールカス オスタン 2003年〈リストラツクメドック クリュブルジョワシ

近年エルメスグループが買収し、注目のシャトー!クリュ・ブルジョワ・スュペリュール美しい色と力強さとリッチさに定評があり エルメスらしいエレガントさを感じるワイン。まったりとした舌触りと柔らかさと、ほどよい酸味があり、骨格もしっかりしています。
●メルロ45%
●カベルネソーヴィニヨン45%
●カベルネフラン10%

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Chateau La Fleur Laroza/ラフルール・ラローゼ 2003年〈ACサンテミリオン グランクリュ〉

Chateau La Fleur Laroza/ラフルール・ラローゼ 2003年〈ACサンテミリオン グランクリュ〉

樹齢90年の古木から生まれる美味しさとエレガントさ、極希少ワイン・・取り扱いはほとんどない・・日本でまだ紹介されていないワインです。チェリーやラズベリーなどの赤い果実を思わせる素晴らしい果実香を漂わせます。
●メルロ70%
●カベルネソーヴィニヨン15%
●カベルネフラン15%

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Chateau MARJOSSE/シャトー マルジョーズ 2005年〈ACボルドー〉

Chateau MARJOSSE/シャトー マルジョーズ 2005年〈ACボルドー〉

シュヴァルブランのオーナー、リュルトン家が経営のプチ・シャトー!「快楽的に楽しめ、欠点のないワイン。」と、パーカー氏もわざわざ、このシャトーにコメントを寄せています。手摘みで丁寧に収穫されたぶどうでまろやかさがあり、サクランボや干しぶどうなどの果実の味わいが心地よく広がります。
●メルロ60%
●カベルネソーヴィニヨン20%
●カベルネフラン10%
●マルベック10%

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ワイン地下熟成代行について

ワイン地下熟成代行について

日高ブランドの新しい試みとして、貴方の大切なワイン・酒類をトンネルのエイジングスペースで熟成してみませんか。

ワインカーヴ環境「年間気温/9度・湿度/80%」日高山脈の奥深いダム湖のトンネルに日高ブランドワインを保管し3年間の研究データーと実績がより良い熟成にすることを確証いたしました。この安定的な熟成庫を一般個人・企業にもご提供します。

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日高ブランドについて

日高ブランドについて

2005年に地域提携型産業クラスターとして発足した「日高ブランド」にとりかかる。

2009年、「株式会社日高ブランド」を設立。フランス産、オーストラリア産ワインを中心に熟成中。

〒059-2403
北海道新冠郡新冠町北星町5番地9
TEL:0146-47-1188
FAX:0146-47-2029

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北海道日高ブランドのワインについて

株式会社北海道日高ブランド

2005年より北海道の大自然とダムトンネルの洞窟だけが出来る、ワインの熟成に最適な気温と湿度を利用したワインの熟成・販売事業を行っております。

〒059-2403
北海道新冠郡新冠町北星町5番地9

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